- rękojeść  została zaprojektowana w Instytucie Ergonomii Politechniki w Mediolanie tak, aby zminimalizować zmęczenie podczas pracy,

- rękojeść  wykonana jest z dwóch rodzajów tworzywa, twardego (kolor czerwony), zapewniającego mocne osadzenie ostrza oraz miękkiego (kolor zielony), o specjalnej strukturze, zapewniającego wygodny pewny uchwyt, minimalizując możliwość wyślizgiwania się noża,

- ostrze zaprojektowane do zastosowań profesjonalnych: stal chromowo-molibdenowa, odpowiednia twardość (54-56 HRC), dobra giętkość, dobre właściwości tnące, trwałość, odporność na złamanie,

- można myć w zmywarkach przemysłowych i wyparzać.